La famiglia dei Marchesi Bartolini Baldelli, trae le sue origini sin dal 1080 nella città di Cortona, nei pressi di Arezzo, e fu ammessa alla cittadinanza Fiorentina solo nel 1559.Il periodo più fiorente della famiglia inizia proprio intorno alla seconda metà del XVI secolo per opera di Francesco Bartolini Baldelli, segretario del Granduca di Toscana Cosimo II.
Nel 1857 il Granduca di Toscana Leopoldo II di Lorena conferì il titolo di Marchese a Bartolommeo Bartolini Baldelli, suo consigliere intimo, che, tra gli altri impegni, doveva lui stesso organizzare la vita di Corte della Famiglia del Granduca, scegliendo gli arredi, i domestici di Corte, organizzando feste e banchetti. Fu proprio Bartolommeo che volle acquistare la Fattoria di Bagnolo, data la sua vicinanza a Firenze e la bellezza della Villa cinquecentesca, appartenuta, tra gli altri, anche alla famiglia Machiavelli.
Oggi la famiglia Bartolini Baldelli gestisce direttamente le tre Aziende di proprietà, la Fattoria di Bagnolo, la Fattoria di Scaletta e la Fattoria Castello di Montozzi, nel rispetto della tradizione ma soprattutto nella continua ricerca della qualità dei propri prodotti, degli agriturismi e delle case.
Il rinnovo delle tre aziende, iniziato dal Marchese Dott. Luigi Bartolini Baldelli con la moglie la N.D.Maria Marrucchi , continua oggi con la conduzione del figlio Marco, coadiuvato sempre dal padre e da tutta la famiglia. Infatti insieme all'attività agricola si è inserita oggi anche quella agrituristica, che la famiglia ha voluto creare nelle case coloniche, all'interno delle fattorie, che non venivano più utilizzate per l'abbandono dei mezzadri. Il restauro conservativo ha permesso di esaltare la storia della tradizione Toscana presente negli immobili (soffitti con travi a vista, pavimenti in cotto, camini ecc.) e grande attenzione è stata rivolta agli arredi in stile rustico.