Fattoria di Bagnolo. Weine der Toskana, chianti colli fiorentini - aus kontrolliertem und garantiertem Anbau-.
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FATTORIA DI BAGNOLO


CHIANTI COLLI FIORENTINI 2010

 

BESITZER DES GUTES: Marco Bartolini Baldelli
ENOLOGE: Dr. Lorenzo Landi
AGRONOM: Dr. Maurizio Pertici
LAGE: Impruneta (Florenz)
HOEHE: 220 m.
REBSORTEN: Sangiovese und andere autochthone rote Rebsorten
ANBAU: Guyot und Spalier "cordone"
BODEN: steinig, mit Ton gemischt
ERTRAG JE HA: 70 Doppelzentner
ANZAHL AN FLASCHEN: 10.000


 

 

 

WEINLESE: in den ersten 10 Tagen im Oktober
ERNTE: von Hand mit Auswahl der Trauben
FERMENTATION: in Edelstahlbehaeltern mit automatischer Temperaturkontrolle zwischen 27° und 28 °C
GAERUNGSZEITEN AUF DEN SCHALEN: 11 Tage mit mehrmaligem Umziehen
MALOLAKTISCHE GAERUNG: in Edelstahl
VERFEINERUNG IN HOLZ: 6 Monate in Eichenfaessern verschiedener Groessen
VERFEINERUNG IN FLASCHEN: mindestens 2 Monate in
klimatisierten Raeumen


ALKOHOLGEHALT: 13 %
SAEUREGEHALT: 5 g/l
PH: 3,61
AUSZUG TOTAL: 28,9 g/l
ZUCKERGEHALT: 0,2 g/l

FARBE: intensiv rubinrot
BOUQUET: fruchtig, mit feinem Aroma von Erdbeeren, Johannisbeeren und Veilchen
GESCHMACK: geschmeidig, sehr ausgewogen, mit eleganten Tanninen.
Ueppiger Nachklang und diskrete Persistenz.



 

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